Ci sono vini che si bevono, e vini che si ricordano… e poi il prezzo incredibile in offerta al Supermercato a soli 11,50 euro (normalmente 25/26 euro)
Questo Brunello di Montalcino 2018 di Selva del Cavaliere
appartiene decisamente alla seconda categoria. L'ho aperto un'ora prima,
come si deve fare con i grandi Sangiovese. Già dal colore si capisce che non è
un vino qualunque: rosso rubino intenso, con quelle sfumature granata che ti
dicono subito che ha passato anni ad aspettarti in cantina.
Alla vista è: Limpido, luminoso, con un'unghia granata elegantissima.
Nel calice scende lento, lascia le lacrime che ti fanno capire che ha
corpo e struttura.
Al naso il primo impatto è di ciliegia matura e prugna, poi
arrivano viola appassita, cuoio, tabacco dolce e un tocco di spezie e sottobosco.
Non è un naso che urla, è un naso che sussurra. Più lo fai roteare e più
tira fuori dettagli: un po' di arancia sanguinella, un po' di erbe
mediterranee.
In bocca si rivela il Brunello. Ingresso caldo e
avvolgente, ma mai pesante. I tannini ci sono, sono presenti e un po' giovani,
ma sono setosi, ben integrati. Il frutto ritorna, la freschezza tiene tutto in
equilibrio e il finale è lungo, lunghissimo, con quel ritorno di ciliegia e spezia
che ti fa venir voglia di un altro sorso.
È un 2018, quindi un'annata più elegante e meno
muscolosa di altre, ma proprio per questo è godibilissimo già ora, pur avendo
ancora anni davanti.
Con il ragù napoletano è il suo matrimonio perfetto.
Ma è straordinario anche con brasato, filetto alla brace, agnello al forno,
pecorino stagionato o semplicemente da meditazione, davanti al camino,
dopo cena.
Non è il Brunello più potente che abbia mai bevuto, ma è uno
dei più eleganti e sinceri. È il vino che porti quando vuoi fare bella figura
senza sembrare che ci stai provando. Quello che trasformi una domenica normale
in una domenica che ti ricordi.
Lo ricomprerei? Sì, assolutamente. Una bottiglia per ora, e
una da dimenticare in cantina per altri 5 anni per vedere come evolve.
By Mario
Voto LDVF: 9
Costo: 11,50 euro
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