Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Cantina Valpolicella Negrar è uno di quei vini che arrivano nel bicchiere con la calma dei saggi e l’eleganza di chi sa già di piacerti. Un rosso che non alza la voce, ma che quando parla… lo ascolti volentieri.
C’è qualcosa di profondamente rassicurante in questo
Ripasso: il colore rubino intenso, il profumo che ti avvolge come una sciarpa
morbida in una sera fresca, e quella sensazione di “ritorno alle origini” che
solo i vini della Valpolicella sanno regalare. È un vino che racconta
storie di colline, di mani esperte, di tecniche antiche che si intrecciano con
l’innovazione — proprio come suggerisce l’etichetta.
Alla vista: bel colore rosso rubino con riflessi violacei
tenui.
Al naso: ciliegia matura, prugna, un tocco di spezie dolci e
un accenno di cacao.
Al palato: morbido, avvolgente, con una bella struttura. Il
Ripasso fa il Ripasso: più profondo, più caldo, più persistente. Finale:
elegante, lungo, con quella nota leggermente amarognola che ti fa dire “ancora
un sorso”.
Perfetto con brasati, lasagne, formaggi stagionati… ma anche
con una semplice pizza gourmet. È un vino che ama la compagnia e che dà il
meglio quando la tavola è piena.
Un Ripasso che mantiene le promesse: tradizione,
carattere, equilibrio. Non vuole stupire con effetti speciali, ma con la sua
autenticità. E ci riesce benissimo.
By Mario
Voto LVDF: 7
Costo: 10 euro
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