Quando si parla di grandi vini spumanti francesi, il pensiero corre immediatamente allo Champagne. Eppure, appena oltre i confini della celebre regione, la Borgogna custodisce un tesoro spesso sottovalutato: il Crémant de Bourgogne. Un vino che non cerca di imitare nessuno, ma che racconta con autenticità il proprio territorio attraverso una spuma raffinata, un sorso armonioso e un'identità ben definita.
Tra le interpretazioni più interessanti di questa
denominazione troviamo il Crémant de Bourgogne Chardonnay 2021 Prestige di
Moillard-Grivot, una bottiglia che coniuga tradizione, eleganza e
piacevolezza in un equilibrio che conquista fin dal primo calice.
Nel calice: finezza e personalità
Alla vista si presenta con un luminoso colore giallo
paglierino attraversato da riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo,
indice di una lavorazione accurata e di una seconda fermentazione che ha saputo
valorizzare il carattere dello Chardonnay.
Al naso emergono note delicate di fiori bianchi, mela verde
e agrumi freschi, seguite da sfumature di crosta di pane e lievito che
aggiungono complessità e profondità al bouquet. È un profilo aromatico
elegante, mai eccessivo, che invita all'assaggio.
Il sorso che conquista
In bocca il vino si distingue per la sua freschezza vibrante
e la piacevole cremosità della bollicina. Lo Chardonnay esprime qui tutta la
propria vocazione all'equilibrio: la componente fruttata si integra
perfettamente con una marcata vena minerale e una chiusura sapida che prolunga
la persistenza gustativa.
Il risultato è un Crémant dinamico e raffinato, capace di
accompagnare l'intero pasto ma anche di regalare grande soddisfazione come
aperitivo di classe.
Gli abbinamenti ideali
Il Crémant de Bourgogne Prestige di Moillard-Grivot trova il
suo habitat naturale accanto a ostriche, crostacei e carpacci di pesce. Ottimo
anche con formaggi freschi, fritture leggere e antipasti delicati, riesce a
esaltare i sapori senza mai sovrastarli.
Per chi ama le bollicine a tavola, rappresenta una scelta
versatile e sorprendentemente gastronomica.
Il giudizio finale
Questo Crémant de Bourgogne Chardonnay 2021 Prestige
dimostra come la Borgogna sappia esprimere bollicine di grande qualità,
caratterizzate da eleganza, precisione e ottimo rapporto qualità-prezzo. Un
vino che non vive all'ombra dello Champagne, ma che afferma con sicurezza la
propria personalità, offrendo un'esperienza autentica e appagante.
Un'etichetta da scoprire per chi desidera esplorare il
lato più raffinato e meno conosciuto delle bollicine frances
By Mario
Voto LDVF:
8
Costo: 20
euro
