Ripasso Ribelle: il Valpolicella che ti conquista senza chiedere permesso

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Cantina Valpolicella Negrar è uno di quei vini che arrivano nel bicchiere con la calma dei saggi e l’eleganza di chi sa già di piacerti. Un rosso che non alza la voce, ma che quando parla… lo ascolti volentieri.

C’è qualcosa di profondamente rassicurante in questo Ripasso: il colore rubino intenso, il profumo che ti avvolge come una sciarpa morbida in una sera fresca, e quella sensazione di “ritorno alle origini” che solo i vini della Valpolicella sanno regalare. È un vino che racconta storie di colline, di mani esperte, di tecniche antiche che si intrecciano con l’innovazione — proprio come suggerisce l’etichetta.

Alla vista: bel colore rosso rubino con riflessi violacei tenui.

Al naso: ciliegia matura, prugna, un tocco di spezie dolci e un accenno di cacao.

Al palato: morbido, avvolgente, con una bella struttura. Il Ripasso fa il Ripasso: più profondo, più caldo, più persistente. Finale: elegante, lungo, con quella nota leggermente amarognola che ti fa dire “ancora un sorso”.

Perfetto con brasati, lasagne, formaggi stagionati… ma anche con una semplice pizza gourmet. È un vino che ama la compagnia e che dà il meglio quando la tavola è piena.

Un Ripasso che mantiene le promesse: tradizione, carattere, equilibrio. Non vuole stupire con effetti speciali, ma con la sua autenticità. E ci riesce benissimo.

By Mario

Voto LVDF: 7

Costo: 10 euro

Le Pievi del Vino Nobile di Montepulciano: il racconto di un territorio a Vinitaly 2026

Tra le masterclass seguite a Vinitaly 2026, una delle più interessanti e istruttive è stata “Le Pievi del Vino Nobile di Montepulciano: Identità Territoriale in Evoluzione”. L’incontro ha preso forma con naturalezza, grazie alle voci di chi vive quotidianamente questo territorio. Il benvenuto è stato dato dal sindaco di Montepulciano, Michele Angiolini. Per il Consorzio è poi intervenuto il Vicepresidente Luca Tiberini e infine Simon Staffler, degustatore ed esperto di vini, Direttore Responsabile di Falstaff Italia.

Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, nato nel 1965, tutela e promuove l’immagine del Vino Nobile (e successivamente del Rosso e del Vin Santo) in Italia e nel mondo. Oggi conta 230 viticoltori soci, che rappresentano oltre il 90% della superficie vitata, e 76 imbottigliatori.

La menzione “Pieve” del Vino Nobile di Montepulciano è nata da un percorso condiviso da tutte le aziende della denominazione, costruito attraverso studi, confronti e analisi collettive. Approfondimenti geologici e pedologici, insieme a ricerche storiche condotte fino al Catasto Leopoldino dell’Ottocento, hanno permesso di definire una visione univoca del territorio. Le “Pievi” sono infatti comparse nei documenti nel 1337, nel terzo libro del Campaio, che ne ha attestato la presenza e il ruolo nel territorio poliziano.

Il vino “Pieve” esprime il territorio attraverso sottozone definite, con un uvaggio basato sul Sangiovese e soli vitigni autoctoni ammessi dal disciplinare, utilizzando uve esclusivamente aziendali. Una commissione interna di enologi e tecnici ha verificato la conformità delle caratteristiche. Questo lavoro ha portato all’individuazione di 12 UGA (Unità Geografiche Aggiuntive), indicate in etichetta con la menzione “Pieve”, a testimonianza dell’identità storica e territoriale del Vino Nobile di Montepulciano.

Per la degustazione sono stati scelti otto vini di quattro Pievi della fascia mediana, con le descrizioni delle Pievi di Simon Staffler.

Pieve Sant’Ilario – la forza

Fattoria del Cerro – 2021 Un vino deciso, con frutto scuro, struttura piena, equilibrato.

Tenuta Poggio alla Sala – 2022 Più giovane e più teso, con un frutto vivo e una buona freschezza.

Pieve Cerliana – la potenza

La Ciarlana – 2021 Un vino ampio e caldo, con un frutto maturo che riempie la bocca.

Cantina De’ Ricci – 2022 La potenza c’è, ma arriva con più misura. Un sorso energico ed elegante.

Pieve Cervognano – l’equilibrio

Boscarelli Costa Grande – 2021 Un equilibrio naturale: frutto nitido, tannino fine, armonico.

Cantina De’ Ricci – 2022 Più giovane e più fresco, con un equilibrio che si sta formando. Lineare, pulito, già molto promettente.

Pieve Caggiole – l’eleganza

Podere Tiberini – 2021 Eleganza pura: profumi puliti, corpo pieno, equilibrato e persistente.

Poliziano – 2022 Più verticale e più teso, con una buona freschezza.

Un percorso che ha mostrato come il progetto “Pieve” sia un modo importante e condiviso di raccontare Montepulciano attraverso le sue sfumature più autentiche. Ogni vino ha portato una parte di territorio, che contribuisce a un insieme più ampio. La degustazione ha restituito l’immagine di un’identità che evolve senza perdere radici. Un passo importante per il Vino Nobile, e un privilegio poterlo ascoltare così da vicino.

Un grazie sincero al Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano per l’opportunità, e un ringraziamento speciale alla signora Silvia Loriga per la cura, la disponibilità e l’accoglienza davvero calorosa.

By Antonello