Lo Spumante FRAL Trento DOC Brut Spagnolli è un esempio concreto di come il metodo classico possa esprimere al meglio il carattere di un territorio come il Trentino. Sboccato nel giugno 2023, questo vino si presenta con una bottiglia sobria ed elegante, che anticipa la qualità contenuta al suo interno.
Al naso si percepiscono profumi netti e puliti: frutta
bianca, agrumi e una sottile nota di crosta di pane, tipica della
rifermentazione in bottiglia. In bocca è secco, ben strutturato, con una
bollicina fine e persistente che lo rende piacevole e versatile. Con i suoi 13%
di alcol, mantiene un buon equilibrio tra freschezza e corpo, risultando adatto
sia come aperitivo che in abbinamento a piatti più elaborati, come risotti o
secondi di pesce.
Dietro questo vino c’è la storia della Azienda Agricola
Spagnolli, fondata nel 1978 e situata a Cimone, in provincia di Trento.
L’azienda è a conduzione familiare e porta avanti una filosofia produttiva che
unisce rigore tecnico e rispetto per il territorio. Le vigne si trovano sul
versante sud-orientale del Monte Bondone, su terreni calcarei e marnosi che
conferiscono alle uve caratteristiche uniche. La produzione è limitata e curata
nei minimi dettagli, con un approccio artigianale che valorizza ogni fase del
processo.
Il Trento DOC Brut Spagnolli non è solo uno spumante ben
fatto: è l’espressione di una tradizione familiare che ha scelto di puntare
sulla qualità, sulla territorialità e su una visione precisa del vino come
prodotto culturale, oltre che gastronomico.
Per chi ci legge da Latina potete trovarlo in vendita a
Latina presso l’enoteca VINUM in corso Matteotti n. 140.
By Mario
