Vinòforum 2026: una settimana nel cuore del vino italiano (e non solo)

A settembre Piazza di Siena, nel cuore di Villa Borghese, tornerà a trasformarsi in uno dei luoghi più affascinanti per chi ama il vino. Vinòforum 2026 riporta a Roma una settimana di incontri, degustazioni e racconti che mettono insieme produttori, chef, territori e culture diverse, creando un vero viaggio dentro l’enogastronomia contemporanea.

Oltre 800 cantine e più di 3.200 etichette accompagneranno i visitatori in un percorso che non è solo assaggio, ma scoperta: storie di famiglia, terroir, tradizioni e nuove visioni. È questo lo spirito che anima Vinòforum, come racconta Emiliano De Venuti, che da anni guida l’evento: il vino non è solo un’etichetta, ma un incontro con chi lo produce e con il territorio che lo genera.

Le Wine Top Tasting, curate dall’Associazione Italiana Sommelier, saranno il cuore tecnico della manifestazione. Masterclass che attraversano l’Italia e arrivano fino alla Borgogna, all’Alsazia, allo Champagne, al Giappone e al Sudafrica. Verticali storiche, cru iconici, vitigni simbolo: ogni serata sarà un piccolo viaggio dentro un mondo diverso.

Accanto alle degustazioni, tornano le Night Dinner, sette sere con sette chef che porteranno a Roma la loro idea di cucina. Un percorso costruito sul “fattore umano”: memoria, tecnica, visione. Piatti che raccontano la stagionalità, la materia prima, la ricerca. Le cene, realizzate con La Molisana, saranno accompagnate da una selezione enologica curata da Vini d’Abbazia, che porterà in tavola vini legati alla storia delle abbazie e dei territori che li custodiscono da secoli.

Tra le novità di quest’anno, il Parmigiano Reggiano sceglie Vinòforum per presentare il primo Corso di Assaggiatore Ufficiale. Sette giorni di degustazioni e abbinamenti per scoprire come tre ingredienti possano diventare un simbolo gastronomico globale, grazie al tempo, alla cultura e alla manualità.

Non mancherà lo sguardo internazionale: la Spagna porterà a Roma i suoi percorsi del vino, mentre la Georgia racconterà una tradizione millenaria ancora poco conosciuta in Italia. Tutti gli assaggi saranno accompagnati dai calici Paşabahçe, partner tecnico dell’evento.

Vinòforum 2026 si terrà dal 7 al 13 settembre, ogni sera dalle 19, con un programma fitto di appuntamenti e la possibilità di prenotare online degustazioni e cene d’autore. Una settimana per scoprire, assaggiare, ascoltare e incontrare: perché il vino, prima di tutto, è una storia da condividere.

Antonello