Nel corso della manifestazione Paestum Wine Fest ho avuto il piacere di conoscere Luigi D’Acunto, coordinatore editoriale, che mi ha presentato Untold – Quello che non è ancora stato detto del vino, il secondo volume della guida di Decanto dedicata ai distretti del vino italiano.
Quello che colpisce subito della guida è la leggibilità:
una guida chiara, essenziale, costruita per essere davvero utilizzata. Tra le
sezioni più interessanti c’è “On Tour”, che propone 96 itinerari
enogastronomici suddivisi per regione, con 516 cantine da visitare e
183 ristoranti selezionati per la qualità della carta dei vini e
premiati con il riconoscimento Cellar Door. Un aspetto raro nelle guide
tradizionali, ma estremamente utile per chi viaggia tra le cantine e vuole
trovare ristoranti affidabili nella stessa zona.
La parte dedicata ai vini nasce invece da confronti alla
cieca tra etichette dello stesso vitigno e dello stesso distretto: un
metodo che restituisce un quadro più autentico, comparabile e libero da
condizionamenti.
I territori più iconici sono approfonditi in un Focus
con commento dei giurati e video‑intervista accessibile tramite QR code. Per
ogni area vengono indicati il vino con il miglior rapporto qualità‑prezzo, il
miglior vino gastronomico, quello da evoluzione e quello più originale. Seguono
poi le cantine del territorio, con il voto assegnato a ogni vino attraverso il
simbolo del cavatappi.
All’interno del volume trovano spazio:
- 1.136
vini selezionati sugli 1.800 assaggiati
- 385
premiati con i Tre Cavatappi
- 159
vitigni autoctoni rappresentati
- 55
approfondimenti dedicati ai terroir più iconici, con video‑interviste
ai giurati
La guida è affiancata da un’app gratuita (Apple e
Google Play), che ospita la componente più enciclopedica e aggiornata in tempo
reale, rendendo il progetto ancora più completo
Il libro, pubblicato da Trenta Editore e disponibile
da novembre 2025 nelle principali librerie italiane e sul sito di
Decanto, è un volume importante: 528 pagine, interamente a colori, in copertina
rigida.
Una guida che non si limita a elencare vini, ma costruisce
percorsi, racconta territori e offre strumenti concreti per chi ama viaggiare
nel mondo del vino con curiosità e consapevolezza.
By Antonello
Nessun commento:
Posta un commento