Incontro Divino a Roma: sei cantine raccontano i territori del vino italiano

Lo scorso 24 ottobre, presso Star Bakery a Roma, si è svolto Incontro Divino, evento nato con l'obiettivo di mettere in dialogo produttori, operatori del settore, giornalisti e wine blogger attraverso un percorso dedicato ai territori del vino italiano. Fin dall'apertura della serata, gli organizzatori Roberta Marchese Ragona, Luca Della Regina, Fabrizio Cellupica e Francesco Zerpa hanno evidenziato il valore del confronto diretto tra chi il vino lo produce, lo racconta e lo promuove.

Tra gli ospiti erano presenti anche operatori provenienti dall'Olanda, interessati a conoscere da vicino le aziende coinvolte e ad approfondire le caratteristiche dei territori rappresentati. Il filo conduttore della serata è stato un viaggio attraverso l'Italia del vino, nel quale ogni etichetta è diventata il punto di partenza per raccontare un'azienda e il territorio da cui nasce.

Nel corso delle presentazioni è emersa anche una riflessione sul cambiamento del consumatore contemporaneo, sempre più attento all'identità dei territori, alle piccole produzioni e alle storie racchiuse in ogni bottiglia. Gli interventi hanno inoltre evidenziato l'importanza della comunicazione e del confronto diretto tra produttori e operatori, richiamando il ruolo di Roma come uno dei principali punti di incontro del panorama enologico nazionale.

A rappresentare questo viaggio ideale lungo la penisola erano sei realtà provenienti da altrettanti territori: i Colli Tortonesi di Claudio Mariotto in Piemonte, Ombroneta in Toscana, Colle Uncinano in Umbria, Solis Terrae nel Lazio, Vespa Vignaioli in Puglia e Costantino in Sicilia.

Le cantine si raccontano

Claudio Mariotto e i Colli Tortonesi

Il primo produttore a prendere la parola è stato Claudio Mariotto, che ha raccontato la realtà di famiglia situata nei Colli Tortonesi, nel sud-est del Piemonte.

Pur dedicando particolare attenzione al Timorasso, vitigno che negli ultimi anni ha contribuito in modo decisivo alla crescita della notorietà del territorio, Mariotto ha ricordato come l'identità aziendale e quella dei Colli Tortonesi non si esauriscano in questa varietà.

Accanto a esso trovano infatti spazio Cortese, Moscato, Barbera, Freisa e Croatina, testimonianza della ricchezza viticola di un'area che per lungo tempo è stata considerata marginale nel panorama piemontese e che oggi vive una fase di forte attenzione da parte della critica e del mercato.

Il suo intervento ha offerto anche lo spunto per una riflessione sul ruolo dei vini bianchi italiani e sul crescente interesse che questa tipologia sta suscitando presso consumatori e operatori, in particolare in una città come Roma, dove bianchi e bollicine occupano da anni un ruolo centrale nelle preferenze del pubblico.

Ombroneta, libertà produttiva ai piedi di Montalcino

Micol Turretta ha presentato Ombroneta partendo dalla sua posizione geografica: Buonconvento, ai piedi di Montalcino e a poca distanza dai confini della denominazione Brunello.

Pur condividendo territorio e vocazione viticola con una delle zone più celebri della Toscana, l'azienda opera al di fuori delle principali denominazioni e produce esclusivamente vini IGT. Una scelta che viene vissuta come un'opportunità per sperimentare e costruire una proposta personale, svincolata dalle regole dei disciplinari.

Nel racconto aziendale è emersa una filosofia fondata sulla bevibilità, sull'eleganza e sulla convivialità. Il vino viene interpretato prima di tutto come elemento di condivisione e questo approccio si riflette nelle etichette proposte, che comprendono interpretazioni del Sangiovese, un blend di Merlot e Sangiovese e un Merlot in purezza.

Colle Uncinano e il Trebbiano Spoletino

Per Colle Uncinano è intervenuto Francesco, titolare della cantina. Al centro della presentazione è stato posto il Trebbiano Spoletino, vitigno sul quale la realtà umbra ha costruito gran parte della propria identità.

Fondata nel 2005, l'azienda ha scelto di concentrarsi sui vini bianchi pur trovandosi a breve distanza da territori storicamente associati a Montefalco Rosso e Sagrantino. Una delle caratteristiche distintive della produzione è la scelta di utilizzare esclusivamente l'acciaio per l'affinamento di tutti i vini, compresi i rossi.

Particolarmente interessante il parallelo proposto con il Timorasso: secondo Francesco, i due vitigni condividono alcune potenzialità evolutive, ma si trovano oggi in fasi differenti del loro percorso di valorizzazione. Colle Uncinano ha investito con decisione sul Trebbiano Spoletino, arrivando a proporne cinque diverse interpretazioni: tre spumanti e due vini fermi.

Solis Terrae e il valore dell'incontro

Massimo è intervenuto per Solis Terrae e si è concentrato soprattutto sul significato di eventi come Incontro Divino. Secondo il relatore, occasioni che permettono il confronto diretto tra produttori, distributori, giornalisti, ristoratori e professionisti dell'Horeca rappresentano uno strumento fondamentale per far conoscere il lavoro delle aziende e creare nuove opportunità professionali.

Nella sua visione, il contatto umano mantiene un valore insostituibile e può risultare più efficace di molte attività promozionali tradizionali. Un messaggio perfettamente coerente con lo spirito dell'evento.

Vespa Vignaioli, da Manduria oltre il Primitivo

A presentare Vespa Vignaioli è stato Paolo Pezzarossa, che ha illustrato il progetto nato nel 2014 per iniziativa di Bruno Vespa.

Con 34 ettari vitati distribuiti tra Manduria, Avetrana e Lizzano, l'azienda identifica naturalmente nel Primitivo il proprio riferimento principale, ma negli anni ha ampliato la gamma coinvolgendo anche Verdeca, Fiano, Negroamaro e Nero di Troia.

La distribuzione dei vigneti in aree differenti permette di valorizzare caratteristiche territoriali diverse. Accanto ai vini tradizionali trovano spazio anche produzioni come un Metodo Classico da Negroamaro affinato sui lieviti per trentasei mesi.

L'approccio aziendale è riassunto dal motto "Vignaioli per passione", che sintetizza la volontà di mantenere al centro il legame tra vino e territorio.

Costantino, tra Partinico ed Etna

A chiudere le presentazioni è stato Leonardo Costantino, rappresentante della terza generazione di una famiglia profondamente legata all'agricoltura.

Nel suo intervento ha raccontato una realtà che produce sia vitigni autoctoni sia internazionali, articolata in una linea biologica e una convenzionale. Tra le etichette di punta figurano Capitolo Uno, Nero d'Avola riserva e Nonò, blend di Petit Verdot e Cabernet Sauvignon dedicato al padre e recentemente premiato con una medaglia d'oro al Concours Mondial de Bruxelles.

Ampio spazio è stato riservato anche alla crescita del progetto Etnea, sviluppato a Linguaglossa e oggi composto da un bianco, un rosso e un Metodo Classico.

Tra i banchi d'assaggio

Solis Terrae: Bellone e Vermentino tra mare e vulcano

Al banco di Solis Terrae il confronto si è concentrato su due vini molto diversi tra loro ma accomunati dal forte legame con il territorio.

Da una parte il Vermentino a vendemmia tardiva Goccia Ambrata, nato dalla volontà di proporre un'interpretazione originale del vitigno; dall'altra il Bellone in purezza, espressione profondamente legata al Lazio.

Nel racconto di Massimo è emerso il ruolo determinante dei terreni situati tra Palidoro e Bracciano, dove la vicinanza al mare incontra l'origine vulcanica dei suoli. Una combinazione che si traduce in vini caratterizzati da una marcata componente sapida.

Tra gli abbinamenti suggeriti ha suscitato curiosità quello tra Bellone e carbonara, proposta presente in alcuni ristoranti della zona come incontro tra due simboli della tradizione laziale.

Colle Uncinano: il Trebbiano Spoletino e la ricerca della bevibilità

Al banco di Colle Uncinano l'attenzione si è concentrata su alcune delle principali espressioni della cantina, dalla bollicina La Spettinata al Trebbiano Spoletino, fino a Soviano Regale proposto in due annate differenti.

La degustazione ha permesso di approfondire la filosofia aziendale, orientata alla valorizzazione del vitigno e alla ricerca di vini capaci di mantenere freschezza ed equilibrio. Anche il Sangiovese della cantina è stato presentato secondo questa logica, privilegiando la bevibilità senza rinunciare all'identità territoriale.

Ombroneta: freschezza, sabbia e vini da condividere

Con Micol Turretta il percorso si è spostato sui rossi di Ombroneta e su una filosofia produttiva fondata sulla bevibilità, sul rispetto del frutto e sulla valorizzazione del territorio.

Il primo assaggio è stato Rena, Sangiovese affinato esclusivamente in acciaio e proveniente da vigneti collocati su terreni molto sabbiosi, caratteristica che ha ispirato anche il nome del vino. Nel bicchiere si è distinto per freschezza, sapidità, verticalità e una marcata componente minerale.

Successivamente è stato proposto Diama, un blend di Sangiovese e Merlot affinato tra acciaio e barrique. Pur acquisendo maggiore struttura, il vino mantiene equilibrio ed eleganza, con una presenza del legno mai invasiva.

La degustazione si è conclusa con Ovvia, il Merlot aziendale, prodotto in quantità limitate e interpretato secondo una linea stilistica che privilegia freschezza e finezza rispetto alle espressioni più opulente spesso associate al vitigno.

Vespa Vignaioli: il rosato di Primitivo e l'evoluzione di uno stile

La degustazione proposta da Vespa Vignaioli si è sviluppata tra bianco, rosato e diverse interpretazioni del Primitivo.

Particolare attenzione è stata dedicata al rosato di Primitivo e all'evoluzione che questa tipologia ha vissuto negli ultimi anni. Il produttore ha evidenziato come i rosati pugliesi siano progressivamente passati da tonalità più intense a colori più delicati e luminosi.

Per ottenere questo risultato il contatto con le bucce viene limitato a poche ore, preservando eleganza e freschezza. Durante la conversazione è emerso anche il ruolo sempre più importante che il rosato sta assumendo nel panorama enologico contemporaneo, grazie alla sua grande versatilità negli abbinamenti gastronomici.

Costantino: dalla Sicilia occidentale all'Etna

Con Costantino il percorso è iniziato dalla linea Etnea. Dopo aver assaggiato il Metodo Classico da Nerello Mascalese, il confronto si è spostato su due bianchi prodotti con la stessa filosofia di vinificazione ma provenienti da vigneti differenti. La principale differenza risiede nell'età dei vigneti di provenienza e nel periodo di permanenza in vetro, più lungo per la versione ottenuta dalle vigne più mature.

La degustazione è poi proseguita con i rossi e con un approfondimento sul lavoro svolto in vigna. Secondo Costantino, quando si desidera ottenere un vino capace di evolvere nel tempo, le scelte fondamentali devono essere compiute già in campagna attraverso la gestione delle rese e della materia prima.

Il Nero d'Avola presentato al banco affina sei mesi in barrique, suddivise tra legno nuovo e di secondo passaggio. Lo scopo non è coprire il carattere varietale, ma accompagnarne l'evoluzione mantenendo riconoscibile l'identità del vitigno.

Successivamente è stato degustato Nonò, taglio bordolese nato dall'unione di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, e infine un Nerello Mascalese proveniente da Linguaglossa. Affinato per circa un anno in botte grande di rovere di Slavonia, ha evidenziato un carattere diverso rispetto ai vini di Partinico, pur mantenendo la stessa attenzione alla valorizzazione del territorio e del vitigno.

Conclusioni

Incontro Divino ha riunito in un'unica serata sei realtà provenienti da territori vitivinicoli molto differenti tra loro, offrendo ai partecipanti l'opportunità di ascoltare direttamente le voci dei produttori e approfondire i vini attraverso il confronto personale.

Dai Colli Tortonesi all'Etna, passando per Toscana, Umbria, Lazio e Puglia, il filo conduttore è stato l'identità territoriale: raccontata durante le presentazioni ufficiali, confermata nei calici e approfondita nelle conversazioni ai banchi d'assaggio.

Un grazie a Roberta Marchese Ragona, Luca Della Regina, Fabrizio Cellupica e Francesco Zerpa per l'invito e per aver dato vita a Incontro Divino. Un ringraziamento va anche ai produttori per la disponibilità, i racconti e i vini proposti in degustazione. E all'app MyVinapp, che ha permesso di raccogliere in un diario digitale le degustazioni della serata.

L'appuntamento si è rivelato un'importante occasione di incontro tra produttori, operatori e appassionati, dimostrando come dietro ogni bottiglia ci siano territori, persone e storie differenti, unite dalla stessa volontà di raccontarsi attraverso il vino.

Antonello