Tradizione in tavola: la semplicità della minestra di broccoletti e patate

La minestra di broccoletti e patate è un piatto semplice e genuino, perfetto per riscaldare le giornate più fredde. Racchiude tutto il sapore degli ortaggi di stagione e porta in tavola un comfort food sano e leggero, ideale sia come primo piatto che come cena completa. Accompagnata da crostini di pane croccante e un filo di olio extravergine d’oliva, diventa una coccola che profuma di tradizione e convivialità.

Ingredienti per 4 persone:

2 fasci di broccoletti

1 patata grande

1 carota media

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

4 crostini di pane

Procedimento:

Pulite e tagliate la cipolla, quindi fatela soffriggere insieme agli spicchi d’aglio in una casseruola con un filo di olio.

Unite la carota e la patata tagliate a cubetti, mescolate e coprite con acqua.

Lasciate cuocere finché le patate non saranno morbide.

Aggiungete i broccoletti già mondati e lavati, coprite con il coperchio e proseguite la cottura fino a quando saranno teneri.

Regolate di sale e pepe, mescolate bene e servite la minestra calda.

Completate ogni porzione con crostini di pane e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

By Mario