All’interno della terza edizione di Alta Langa Roma, il programma prevedeva tre masterclass. L’ultima della giornata — quella a cui ho preso parte — è stata condotta da Marco Reitano, sommelier del ristorante Tre Stelle Michelin La Pergola, e dedicata al tema dei Lunghi Affinamenti.
In apertura Reitano ha introdotto Giovanni Minetti,
presidente del Consorzio Alta Langa. Quest’ultimo ha offerto una lettura
ampia e profonda del territorio, preparando così il terreno alla degustazione
che sarebbe seguita.
Ci sono degustazioni che insegnano, altre che emozionano, e
poi ci sono quelle che rivelano. La masterclass dedicata all’Alta Langa “Lunghi
Affinamenti” appartiene a quest’ultima categoria: un percorso che non
si limita a raccontare un territorio, ma lo fa vivere attraverso il tempo, le
altitudini, le scelte stilistiche dei produttori.
Calice dopo calice, l’Alta Langa si è mostrata per ciò che è
davvero: un Metodo Classico di profondità, capace di unire rigore piemontese e
finezza assoluta. Dai 60 mesi di Gancia ai 100 mesi di Banfi, dalla precisione
tagliente di Contratto alla nobiltà del Pinot Nero di Fontanafredda, ogni vino
ha aggiunto un tassello a un mosaico complesso e affascinante.
Questa non è stata una semplice degustazione. È stata una
narrazione liquida, un viaggio attraverso quattro interpretazioni che parlano
la stessa lingua ma con accenti diversi. E proprio per questo meritano di
essere raccontate.
Gancia Cuvée 60 Mesi – Riserva 2011
Un inizio che è già un manifesto. La lunga sosta sui lieviti
si sente: note di crosta di pane, nocciola, un tocco di miele scuro. In bocca è
ampio, maturo, quasi “dorato”, ma con una freschezza che tiene tutto in
equilibrio. Un Alta Langa che parla la lingua della tradizione, con un’eleganza
senza tempo.
Fontanafredda Vigna Gatinera – 72 Mesi Riserva
Il più aristocratico del gruppo. Blanc de Noirs, 72 mesi,
Pas Dosé: un trittico che crea un vino profondo, serio, quasi meditativo. Note
di frutta secca, spezie leggere, un tocco balsamico. In bocca è ampio ma
rigoroso, con una chiusura lunga e minerale. Un Alta Langa che racconta la
nobiltà del Pinot Nero in purezza.
Contratto Special Cuvée – Riserva Pas Dosé 2016
La lama della serata. Il Pas Dosé mette a nudo il
territorio: gesso, limone, fiori bianchi, una verticalità quasi tagliente. La
bollicina è finissima, il sorso è puro, scolpito, essenziale. Un vino che non
fa sconti e non cerca di piacere: pretende attenzione, e la ripaga con
una precisione straordinaria.
Banfi Cuvée Aurora 100 Mesi – Riserva 2013
Qui il tempo diventa protagonista assoluto. 100 mesi sono un
atto di fede, e il risultato è un vino profondo, complesso, stratificato.
Profumi di pasticceria secca, agrumi canditi, fiori appassiti. Il sorso è
cremoso, avvolgente, ma sorprendentemente vivo. Un Alta Langa che guarda dritto
negli occhi i grandi Metodo Classico europei.
Questi quattro vini, messi uno accanto all’altro, hanno
mostrato l’essenza dell’Alta Langa: tempo, altitudine, precisione, identità.
Non un territorio che vuole imitare, ma un territorio che vuole esprimersi.
E’ stato un viaggio attraverso quattro modi diversi di
interpretare la stessa terra. E tutti, a modo loro, hanno lasciato un segno.
Un grazie sentito al presidente Minetti, al Consorzio
Alta Langa, a Federica Reitano e alla Reitano Consulting per
un’organizzazione attenta e curata e a Marco Reitano per una conduzione
precisa, appassionata e di grande chiarezza. Una masterclass che ha raccontato
un territorio in movimento e un metodo classico che continua a crescere, annata
dopo annata.
By Mario
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