Ciao a Tutti!
Ritorniamo dopo tantissimo tempo è vero... ma questa volta promettiamo di pubblicare molto più di frequente!
Per combattere il freddo di questi ultimi giorni vi proponiamo un bel Ramen con prodotti "normali"
Ingredienti per 2 persone:
200 grammi di tagliatelle all'uovo
150 grammi di pancetta arrotolata
1/2 scarola
2 uova
100 grammi di prezzemolo
olio evo qb
sale qb
1 pollo intero
2 spicchi di aglio
salsa di soia qb
Procedimento:
Preparate il brodo di pollo facendo cuocere il pollo intero in 4/5 litri di acqua per circa 3 ore.
Filtrate il brodo, salatelo e pulite il pollo per ottenerne degli sfilacci.
Cuocete l'uovo in acqua per 8 minuti e la pancetta in padella fino ad abbrustolirla leggermente.
Cuocete la scarola in acqua per 3 minuti, scolatela e ripassatela in padella con olio, aglio e sale.
Frullate il prezzemolo con un pò di acqua, sale, olio fino ad ottenere una purea.
Cuocete la pasta nel brodo, scolatela e posizionatela sul fondo della ciotola.
Disponete gli altri ingredienti come da foto ed irrorate con il brodo caldissimo.
Completate con salsa di soia a piacere ed una quenelle di prezzemolo.
