Nebbiolo nel Cuore organizzato da Riserva Grande

Nebbiolo e non solo però…

Primo assaggio con il rosè Nebbiolo d’Alba Doc Spumante Brut Nature 2014 di 460 di Casina, un millesimato con più di 60 mesi sui lieviti. Della stessa cantina successivamente abbiamo provato il Mesdi Rosso, vino da tavola, il Barolo Docg Casina Bric e il Barolo riserva Bricco delle Viole.

Per i bianchi segnaliamo Ca’ Moranda azienda di Neviglie (CN). Provato l’Arneis Bon’ora e lo Chardonnay Bon’imor.

Provato anche l’Arneis Docg di Nizza Silvano, 100% Arneis, affinamento in inox.

Dicevamo non solo  Nebbiolo. Abbiamo infatti approfittato per provare l’Erbaluce. In particolare Erbaluce di Caluso Docg 2022 Fiordighiaccio. Poi il Primavigna della cantina Roberto Crosio, affinamento in acciaio sui propri lieviti per 5-6 mesi e affinamento in bottiglia minimo 3 mesi. Della stessa cantina il Costaparadiso, affinamento in legno per 12 mesi con batonnage. Affinamento in bottiglia minimo 12 mesi.

Per il Dogliani si evidenzia la cantina Annamaria Abbona con il Dogliani superiore San Bernardo, vinificazione e affinamento in acciaio.

Della cantina Ettore Germano abbiamo provato il Nebbiolo 2022, il Barolo Prapò 2019 e il Barolo Cerretta 2018, successivamente Pio Cesare e Palladino.

Un salto in Val d’Aosta per la quale era presente la cantina Piantagrossa con il Nebbiolo 396 e Dessus entrambi del 2021.

Premio etichetta a Cascina Carrà con la splendida bottiglia che potete ammirare in foto.

Un salto anche in Sardegna con la cantina Muscazega di Luras (SS) che proponeva il Nebbiolo Disuzu, affinamento acciaio almeno un anno e poi in bottiglia almeno 3 mesi, e Lunas, barrique 15 mesi e 3 mesi bottiglia.

Per finire il passito Erbaluce di Caluso 2013 della cantina Tenuta Roletto, fermentazione in acciaio tutto l’inverno e poi affinamento in botti di rovere austriaco da 15/20hl per 60 mesi.

ZUPPETTA DI SCAROLE E FAGIOLI CON PANE TOSTATO

L'inverno sta finendo però a noi piace prolungare il piacere dei piatti caldi con questa bellissima zuppa.

Ingredienti per 2 persone:

500 gr di scarola liscia

1 spicchio di aglio

qb olio evo

400 gr di  fagioli cannellini in scatola

qb sale

qb pepe

2 fette di pane

qb brodo vegetale

Procedimento:

Tagliate la scarola e sbollentatela in acqua per 2-3 minuti, ripassatela sotto l'acqua fredda e tenetela da parte.

Soffriggete l'aglio con l'olio, aggiungete i fagioli, sale e pepe ed allungate con il brodo vegetale.

Dopo 5 minuti circa, aggiungete la scarola e cuocete per altri 5 minuti.

Tostate il pane in padella oppure in forno.

Aggiustate la minestra di sale, impiattate in una scodella ed aggiungete il pane tostato.

Evento: I migliori vini italiani di Luca Maroni

Buongiorno Foodies! siamo stati a questo bellissimo evento organizzato da Luca Maroni presso Salone Tre Fontane – ROMA

Tra gli eventi di punta dell’anno, siamo tornati al Salone delle tre fontane per “ I migliori vini italiani di Luca Maroni”.

Come bollicine abbiamo provato il Prosecco millesimato di Biasotto, azienda di Setteville (Bl), e il Garda Doc Brut rosè di Cantina Bulgarini. 

Quest’ultimo si trovava nello stand enoteca. Siamo passati quindi a provare i bianchi di questo stand dove erano presenti vini di diversi produttori

Un must e una conferma Fiorduva di Marisa Cuomo. Fenile 30%, Ginestra 30% e Ripoli 40%

Particolarmente apprezzati Confini di Lis Neris, 2019, Pinot grigio,traminer e Riesling,  e Myo di Annalisa Zorzettig, Malvasia.

Tra i produttori visitati  Roberto Sarotto dove abbiamo provato l’Arneis Runcneuv e il Gavi Docg Bric Sassi, poi Roberto Solo con il Pinot Grigio  Doc Friuli Grave ottimo.

Per i rossi in enoteca sempre un must con il Rubesco Riserva 2019 Vigna Monticchio di Lungarotti e l’amarone della Valpolicella Pietro Junior 2019 di Pietro Zardini.

Provati tra gli altri anche i veneti Farina e Scriani e Tenuta Ulisse, cantina abruzzese con il suo Don Antonio

Infine segnalazione d’obbligo per il Dante Marche Rosso IGP premiato con 98 da Luca Maroni di Cerbero, cantina di Cupra Marittima.