Ciao Foodies!
Oggi vi passiamo una ricettina facilissima da eseguire: Linguine Sarde e Finocchietto!
Vi svelo anche 1 segreto: il primo è utilizzare pane grattugiato artigianale! E' facilissimo da fare ma non ha nulla a che vedere con quello industriale.
Ingredienti per 1 persona:
100 gr. di linguine
100 gr. di sarde fresche
1 spicchio di aglio
medio
1 peperoncino piccolo fresco
30 gr. di pane
10 gr. finocchietto
selvatico
QB olio evo
QB sale
Procedimento:
Preparare un soffritto con aglio, peperoncino, finocchietto
(mazzetto intero) e olio.
Togliere il finocchietto, aggiungere le sarde e cuocere per
2/3 minuti.
Sbriciolare il pane con tutta la scorza e tostare in padella
per qualche minuto.
Cuocere la pasta al dente, mantecarla con il sugo ed
impiattarla aggiungendo altro finocchietto ed il pane tostato.
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