Nel cuore della Vallée de la Marne, tra vigneti che si estendono come velluto sulle colline, sorge la Maison Pierre Mignon, una realtà familiare che da generazioni incarna l’anima più autentica dello champagne. La sua sede, con la facciata in pietra e l’insegna dorata che richiama la raffinatezza del prodotto, è già di per sé un invito a entrare in un mondo fatto di passione, precisione e savoir-faire.
Una storia di famiglia e terroir la Maison è gestita dalla
famiglia Mignon da cinque generazioni, con una filosofia che unisce rispetto
per la tradizione e apertura all’innovazione. I vigneti si estendono su circa
16 ettari, distribuiti tra le migliori zone della Champagne: Vallée de la
Marne, Côte des Blancs e Épernay. Questo mosaico di terroir consente alla
Maison di creare cuvée complesse, equilibrate e profondamente espressive.
Durante la visita, è possibile partecipare a una degustazione
guidata che rivela la personalità di ogni etichetta. Tra le proposte più
rappresentative:
Brut Prestige: fresco, floreale, con note di mela
verde e crosta di pane. Perfetto come aperitivo.
Blanc de Blancs Grand Cru: 100% Chardonnay, elegante
e minerale, con una bollicina fine e persistente.
Rosé de Saignée: intenso, fruttato, con sentori di
fragola e ribes. Un rosé di carattere, ideale per piatti saporiti.
Cuvée Pure: senza dosaggio, per chi ama lo champagne
nella sua forma più pura e verticale.
Ogni calice racconta una storia, e il personale è sempre
pronto a guidarti con competenza e passione.
La visita alla cantina è un momento suggestivo: tra pupitre,
botti e silenziose gallerie sotterranee, si respira il tempo lento della
rifermentazione e dell’affinamento. La cura artigianale si percepisce in ogni
dettaglio, dalla selezione delle uve alla remuage manuale.
Champagne Pierre Mignon è una Maison che merita di essere
scoperta e raccontata. Non solo per la qualità delle sue cuvée, ma per
l’autenticità dell’esperienza che offre. È il luogo ideale per chi cerca un
champagne sincero, elegante e radicato nel territorio, lontano dalle
logiche industriali e vicino al cuore della Champagne
By Mario
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