Un tuffo nei sapori semplici e autentici! Ci sono piatti che con pochi ingredienti raccontano molto più di mille parole. Le taccole al pomodoro ne sono un perfetto esempio: un vegetale leggero, colorato e ricco di gusto, dove la dolcezza delle taccole incontra la freschezza della salsa di pomodoro e il profumo del basilico appena colto. È una ricetta che profuma d’estate e di cucina casalinga, quella fatta con amore, calma e attenzione ai dettagli. Perfetta per accompagnare secondi piatti leggeri o da gustare anche da sola, magari con una fetta di pane croccante per fare la scarpetta.
Ingredienti per 2 persone:
300 grammi di taccole
200 grammi di polpa di pomodori pelati
6 foglie di basilico grandi
1 spicchio di aglio
qb sale
qb pepe
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento:
Pulite le taccole e cuocetele in acqua salata fino a quando non saranno morbide ma non troppo.
Fate cuocere la salsa il pomodoro con lo spicchio di aglio per 10 minuti.
Aggiungete le taccole, e regolate di sale e pepe e fate cuocere ancora per 5 minuti.
Impiattate condendo con olio extravergine di oliva.
By Mario
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