Ancora una volta, Cucina & Vini, prestigiosa rivista enogastronomica, ha dato vita a un evento impeccabile dedicato ai vini rosa, sia fermi che spumeggianti. La cornice incantata del Parco di Villa Appia Antica ha accolto appassionati e operatori del settore.
Uno dei momenti più spettacolari? La salita sulla Mongolfiera
di Cosmic Crisp, che ha permesso ai visitatori di ammirare dall’alto, sia
pur per pochi metri, i profili verdi della Roma archeologica. Cosmic Crisp è
stato protagonista anche nella sezione food, con i suoi prodotti proposti
accanto a Sfornaio e Pescaria, due street food che hanno saputo
dare carattere e gusto all’evento.
Sfornaio, realtà romana che reinterpreta la
tradizione della pizza farcita al taglio, ha conquistato con impasti
fragranti e topping creativi. Le farciture spaziavano dalla classica mortadella
con stracciatella e pistacchi al classico prosciutto, portando in scena un’idea
di street food schietta ma ricercata.
Pescaria, primo format italiano dedicato al fast
food di mare, nato in Puglia e amato in tutta Italia, ha portato le sue
iconiche proposte con pesce fresco e pane artigianale. Dal celebre panino con
polpo grigliato, rucola e crema di patate, alle tartare di tonno rosso con
mango e lime, ogni assaggio era un viaggio tra sostenibilità, gusto e
originalità.
Tra le etichette protagoniste, ecco i vini che hanno
raccontato con grazia il carattere sfaccettato del rosato italiano:
Ferghettina S.r.l., azienda storica della
Franciacorta con sede a Adro (BS), ha incantato con il suo Franciacorta Rosé
Brut DOCG 2021, un Pinot Nero in purezza dal colore delicato e dai profumi
di melagrana, ribes e petali di rosa. Al palato, la freschezza si intreccia con
una struttura fine e una mineralità elegante. Un vino che riflette la vocazione
dell’azienda per l’equilibrio e la precisione.
Fratelli Berlucchi S.s., realtà familiare radicata a
Corte Franca (BS), ha proposto il Franciacorta Rosé Freccianera DOCG 2021,
un blend di Pinot Nero e Chardonnay. Il naso è un bouquet fiorito, con lampone
maturo e scorza d’arancia, mentre il sorso è teso, avvolgente e chiude con una
nota sapida che ne esalta la raffinatezza.
Muratori S.r.l. Società Agricola, con sede a Erbusco
(BS), ha presentato il suo Franciacorta Rosé Extra Brut DOCG, dove il
Pinot Nero domina la scena. Espressivo e vivace, il vino regala note di pesca
bianca, pompelmo rosa e fiori di campo. La bollicina è sottile, il palato
elegante e dinamico, perfetto per chi cerca autenticità e carattere.
Andrea Forti Wines S.r.l., giovane e dinamica cantina
trentina con sede a Lavis (TN), ha portato in degustazione Andrè Rosé Trento
DOC 2021, un raffinato blend di Pinot Nero e Chardonnay affinato per 36
mesi sui lieviti. Fragole, ribes e mandorla tostata si fondono in un sorso
cremoso, teso e pulito, che racconta la precisione della spumantistica
trentina.
Gabe S.r.l., azienda veneta con sede a San Polo di
Piave (TV), ha stupito con Rosa Pastello, uno spumante rosato Brut
ottenuto da un blend originale di Manzoni 13.02.05 e Raboso. I profumi
tropicali di mango, pesca nettarina e litchi anticipano una bocca fresca,
giocosa e floreale, che conquista per la sua vivacità.
Una giornata che ha celebrato il rosato in tutte le sue
forme, tra calici eleganti, street food di qualità e un contesto paesaggistico
unico. Grazie a Cucina & Vini per aver costruito un evento capace di
unire vino, territorio e convivialità in modo autentico.
Ci vediamo nel 2026!
By Antonello
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